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家常版酸辣汤
家常版酸辣汤

家常版酸辣汤

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.18 05:50

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋打散、西红柿切块备用
  • 第二步
    2. 油热后放葱花炒香、添汤(用排骨汤等肉汤味道更好,)
  • 第三步
    3. 水开后放入干虾仁、西红柿、红辣椒
  • 第四步
    4. 西红柿软烂后,放入蛋液打成花
  • 第五步
    5. 放入盐适量、白醋少许(半汤匙左右)、海鲜酱油(微量调色)
  • 第六步
    6. 放入紫菜和尖椒,然后加入水淀粉、淀粉,搅拌均匀后出锅

烹饪技巧

  • A.西红柿煮到软烂需要一段时间,快捷的方法是用勺子小心的把它压扁压烂,这样里面的汁液才能充分进入汤里B.尖椒(绿色辣滴)能让汤汤滴色调更美,也有股清香味,小红尖椒比较辣,喜欢~~怕辣的MM可以不放滴C.据说紫菜临出锅前一分钟放最好,那样损失掉的营养比较少

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