主料
- 草鱼头 ：600g
- 明心贡菜 ：35g
明心贡菜是潮汕特产小吃之一，是用大菜蕾为原料腌制而成的。色泽金黄，湿润稚嫩，浓香扑鼻，酥脆爽口，微咸而略带甜香，口感甚佳，可用来烧炒、烩汤或蒸鱼，常食用有健胃利水、清热解毒、减肥降压和软化血管等功效。用明心贡菜来蒸鱼头，可以起到去鱼腥味的作用，更能使鱼肉别具一番风味！ 别只顾着说了，跟着小编一起来看看是怎么做的吧：明心贡菜蒸鱼头
温馨提示
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
加入豆豉不仅可以提鲜还可以去鱼腥味
用盐腌制鱼，不仅能去除鱼肉中多余的水分，而且盐的咸味能去除鱼的腥味和异味，形成鲜嫩爽滑的质感
蒸鱼头烹饪简单，口感微辣。鱼头中的含有大量的钙质，并且很容易……
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鱼头
晨晨爱厨
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