美美厨房之苦瓜煎蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:04

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主料

• 苦瓜 ：150
• 鸡蛋 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料
• 
  第二步
  2.苦瓜从中分成两瓣，刮去内瓤和白衣
• 
  第三步
  3.切成细末
• 
  第四步
  4.放两个鸡蛋
• 
  第五步
  5.放盐，鸡精调味，搅拌均匀
• 
  第六步
  6.平底锅放油，烧热
• 
  第七步
  7.中小火煎
• 
  第八步
  8.等一面煎至金黄色的时候，翻面再煎煎即可

烹饪技巧

• 苦瓜一定要把里面的白衣刮干净，刮的越干净越好，这样就不会苦。煎鸡蛋的时候，要注意火候，以免煎糊。

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苦瓜煎蛋

15

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苦瓜煎蛋这道菜听起来是不是搭配的很特别呢。很多人不喜欢吃苦瓜，觉得苦瓜太苦了。其实苦瓜可以先用盐腌制一下，这样就不会那么苦了，并且保留了苦瓜的营养，吃起来口感和……

包含食材

• 鸡蛋
• 苦瓜

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