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1、猪皮要选择白色没有斑点的,厚薄均匀的,一定要先清理干净毛发。2、水里加白醋可以把猪皮的杂味清除干净。3、调料要拌匀了再蒸,入味均匀。4、不怕辣的朋友可以尽量大胆放辣椒,特别过瘾,只是营养会减少了。
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