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好吃的豆豉辣椒蒸肉皮
好吃的豆豉辣椒蒸肉皮

好吃的豆豉辣椒蒸肉皮

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.13 02:00

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主料

  • 猪肉皮 :适量

辅料

  • 豆豉 :适量
  • 辣椒粉 :适量
  • 葱花 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将肉皮下的油脂剔干净,放到冷水里煮开,加白醋煮两分钟后捞出改成条
  • 第二步
    2. 将豆豉剁碎,用盐、辣椒粉和生抽兑成汁,浇到肉皮上,滴几滴清油拌匀了
  • 第三步
    3. 将碗放入高压锅大火上气蒸15分钟,吃前撒鸡精拌匀撒葱花就OK了。

烹饪技巧

  • 1、猪皮要选择白色没有斑点的,厚薄均匀的,一定要先清理干净毛发。2、水里加白醋可以把猪皮的杂味清除干净。3、调料要拌匀了再蒸,入味均匀。4、不怕辣的朋友可以尽量大胆放辣椒,特别过瘾,只是营养会减少了。

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