口感丰富的橄榄油甜辣虾仁

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.01 05:31

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主料

• 大虾 ：10个
• 豌豆粒 ：适量
• 玉米粒 ：适量

辅料

• 香菜 ：少许
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 干辣椒片 ：若干
• 盐 ：1茶匙
• 生抽 ：1汤匙
• 泰式甜辣酱 ：2汤匙
• 料酒 ：2汤匙
• 橄榄油 ：2汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 大虾洗净去头去虾线剥壳放在碗中加入料酒腌制10分钟左右。
• 第二步
  2. 热锅凉油，放入葱姜干辣椒片爆香锅底。
• 第三步
  3. 放入腌制好的虾仁迅速翻炒均匀变色。
• 第四步
  4. 放入豌豆粒和玉米粒翻炒均匀后加入盐，生抽炒匀。
• 第五步
  5. 再加入泰式甜辣酱炒匀即可。
• 第六步
  6. 关火后放入香菜叶即可出锅。

烹饪技巧

• 1.此菜为快手菜，不要炒的时间过久，以免虾仁肉质变紧，影响口感。2.吃的时候也建议趁热食用，更加美味。3.搭配香菜效果很不错，不喜欢香菜味的可以省略。

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