上班族的晚餐也美好-凉拌菠菜粉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.29 10:17

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主料

• 菠菜 ：10棵
• 粉丝 ：1小把

辅料

• 蒜末 ：适量
• 香醋 ：1汤匙
• 橄榄油 ：适量
• 白芝麻 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 粉丝放温水中泡软
• 第二步
  2. 菠菜择叶洗净，锅中烧热水，加两滴橄榄油后放入菠菜，2分钟后捞出沥水
• 第三步
  3. 处理好的粉丝剪小段、菠菜挤去水分，放大碗中
• 第四步
  4. 加入蒜末、香醋、盐、橄榄油、芝麻拌匀即可

烹饪技巧

• *春季万物萌生是补养肝脏的好时节，而菠菜适宜养肝*菠菜含草酸，不利于身体吸收钙质，所以使用前要用热水焯烫*焯烫时加入油或盐，可保持菜的碧绿色泽

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