地菜春卷

具体步骤

• 第一步
  1. 肉馅里调入料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉调匀搅打上劲。
• 第二步
  2. 地菜去根，择洗干净沥水后剁碎。
• 第三步
  3. 把剁好的地菜碎加入肉馅，调入盐调味，拌匀做成地菜馅。
• 第四步
  4. 用小碗调少许水淀粉备用。
• 第五步
  5. 把春卷皮平摊在盘子上，摆上地菜馅。
• 第六步
  6. 如图所示，把底部折起。
• 第七步
  7. 左右翻折后，在顶端醮上水淀粉。
• 第八步
  8. 轻轻卷成圆柱形，春卷就包好了。
• 第九步
  9. 把包好的全部春卷，入油锅中火炸至外皮金黄，捞出沥油即可。