让人怀念的豆渣地菜春卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原料；
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  第二步
  2.炒锅烧热放油，放入豆渣开小火不停搅拌，使水份蒸发一些；
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  第三步
  3.放入一品鲜酱油炒匀；
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  第四步
  4.放入适量白糖炒至溶化；
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  第五步
  5.放入适量五香粉炒匀后关火（拌馅用不需要太干）；
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  第六步
  6.地菜洗净控干水分，切碎；
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  第七步
  7.肉末放入大碗中，加入蚝油，一品鲜酱油，豉油鸡汁，胡椒粉，鸡精，姜末；
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  第八步
  8.拌匀后，腌制入味；
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  第九步
  9.把腌好的肉馅，地菜末，豆渣放入大一点的容器里；
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  第十步
  10.放些玉米油在地菜上拌匀（这样防止一起拌馅时出水）；
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  第十一步
  11.再放入盐，大葱末，胡椒粉，鸡精，玉米油，香油；
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  第十二步
  12.搅拌均匀，豆渣肉馅就好了；
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  第十三步
  13.玉米淀粉调水备用，取一春卷皮；
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  第十四步
  14.放入肉馅；
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  第十五步
  15.下面往上折；
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  第十六步
  16.再左右折；
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  第十七步
  17..往前卷，封口处用淀粉水封口；
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  第十八步
  18.一次包好所有春卷；
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  第十九步
  19.小锅中放入油，油温六成热时，下入包好的春卷，炸至金黄酥脆；
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  第二十步
  20.捞出用吸油纸吸取多余油份，即可码盘食用了！