快手酿豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.29 05:46

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主料

• 南豆腐 ：三块
• 猪肉 ：250

辅料

• 香菇 ：3朵
• 干虾米 ：4个
• 西兰花 ：一颗
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 红辣椒 ：一个
• 辣椒酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉跺碎后加入香菇丁、虾干丁、胡椒粉、少许盐、几滴香油搅拌均匀入味。
• 第二步
  2. 豆腐一分为四，用小勺把中间挖空备用.
• 第三步
  3. 把搅好的肉馅装进豆腐里。（装到最后还剩了些肉馅我把它们跟挖出来的豆腐直接混合了，整出任何形状都可）
• 第四步
  4. 热锅烧油到五成热里，把豆腐放入锅内煎到两面赤黄。
• 第五步
  5. 加入辣椒、酱油、辣椒酱调味，适量清水加盖焖煮四五分钟即可，留点豆腐汁浇饭更好吃。
• 第六步
  6. 西兰花焯水备用装饰即可，建设吃的时候醮点豆腐汁，美味无穷。

烹饪技巧

• 用的是南豆腐所以不太好挖，太软了，北豆腐会比较好操作一些。

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