什锦腊牛肉

具体步骤

• 第一步
  1. 腊牛肉洗净、切厚片；
• 第二步
  2. 黄花菜用温水泡发；
• 第三步
  3. 腐竹用温水泡发；
• 第四步
  4. 尖椒洗净，切菱形块待用；
• 第五步
  5. 胡萝卜去皮，切薄片；
• 第六步
  6. 姜切丝、蒜切片、葱切段；
• 第七步
  7. 锅烧热，放少许油，油烧热后放入姜蒜爆香；
• 第八步
  8. 放入牛肉片翻炒；
• 第九步
  9. 牛肉片变色后，放入黄花菜；
• 第十步
  10. 炒匀后放入腐竹；
• 第十一步
  11. 迅速翻炒均匀，放入酱油；
• 第十二步
  12. 略炒几下，加水没过食材；
• 第十三步
  13. 大火煮开后，放入胡萝卜片；
• 第十四步
  14. 转中火煮至汤汁快要收干，放入尖椒；
• 第十五步
  15. 转大火，翻炒收汁，关火后放入葱段即可。