1.水加入肉馅要慢慢加，让肉充分吸收，这样肉质会更嫩。2.用油锅来炸当然更好，但是在家操作大家都不想放太多的油，所以就用平底锅的半煎炸方法。煎炸的法则：大火定型，中火煎，最后再开大火逼出油份和上色。3.虾仁和肉的比例不是固定的，可以自己变化，猪肉也可以换成鸡肉。
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五花肉
虾仁
红萝卜
钱大米
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