家常照烧鸡排饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.31 04:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡大腿用刀剔骨，剔好的肉跟骨头分离，洗干净
• 第二步
  2. 葱姜切片，胡萝卜去皮切片；西兰花掰成若干小瓣
• 第三步
  3. 锅内倒水，小火炖煮鸡腿骨。放葱姜片和八角，开锅煮20分钟后关火，将骨头汤过滤后倒碗里待用
• 第四步
  4. 另起锅烧水，把胡萝卜、西兰花和香菇热水焯一下，捞出后放盐和鸡精搅拌调味
• 第五步
  5. 平底锅倒少量油，放鸡腿两面煎炸，煎制两面金黄后放入葱姜，之后倒入鸡骨汤，适量的糖、胡椒粉、盐、蚝油、老抽和半罐瓶酒
• 第六步
  6. 中火熬制收汁，锅内照烧汁呈现粘稠状就可以了，电饭煲焖好米饭，盛出摆好即可

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照烧鸡排饭

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