肉桂糖饼干

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.18 08:23

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主料

• 粗砂糖 ：50
• 杏仁粉 ：20
• 泡打粉 ：1/2t
• 低筋面粉 ：200
• 全蛋 ：50
• 糖粉 ：60
• 无盐奶油 ：80
• 肉桂粉 ：2大t

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 粗砂糖加肉桂粉混合均匀成肉桂砂糖备用。
• 第二步
  2. 无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀。
• 第三步
  3. 分次加入全蛋，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。
• 第四步
  4. 将低筋面粉、泡打粉一起筛入后，加入杏仁粉和做法1的肉桂砂糖，用手抓成均匀的面条。
• 第五步
  5. 将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。
• 第六步
  6. 取面团约20克，用手揉成圆球状，压平，直接放在烤盘上。放入预热的烤箱，以160℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。

烹饪技巧

• 1.咀嚼时有明显的颗粒口感是它的特色。2.肉桂粉的分量可根据个人的口味增减。

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