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咖喱土豆鸡丁
咖喱土豆鸡丁

咖喱土豆鸡丁

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.30 02:02

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主料

辅料

  • 黄金咖喱 :100
  • 椰浆 :1罐
  • 盐 :1茶匙
  • 料酒 :1汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡肉清洗切丁,用料和盐腌制10分钟,椰浆、咖喱备好。
  • 第二步
    2. 洋葱切片,胡萝卜、土豆去皮切丁备好。
  • 第三步
    3. 锅下油烧热,调至中火,鸡丁下锅煎香。
  • 第四步
    4. 将鸡丁两面煎至金黄盛出。
  • 第五步
    5. 下土豆丁,煎至土豆表面收紧微焦黄,依次胡萝卜也微煎一下盛出。
  • 第六步
    6. 另锅下油烧热,爆香洋葱。
  • 第七步
    7. 依次将鸡肉、土豆、胡萝卜放入翻炒。
  • 第八步
    8. 倒入清水、椰浆,放入黄金咖喱块至咖喱完全融化。
  • 第九步
    9. 烧开后,转中火煮至土豆和胡萝卜软烂,汤汁粘稠即可。

烹饪技巧

  • 1、椰浆在进口超市都能买到,如果买不到椰浆,可以买三花淡奶来代替。2、土豆、胡萝卜微煎香,不但能提香菜味,煮绵后也能保持形状,不容易煮散。3、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少,喜欢吃浓稠的,可以多煮会将汁收干;喜欢汁多的,可以多加些椰浆或水。4、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。

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