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麻薯抹茶软欧
布里修欧
布里修欧

布里修欧

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.14 07:43

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主料

  • 高筋粉 ：270
  • 盐 ：3
  • 鸡蛋 ：45
  • 砂糖 ：25
  • 汤种 ：80
  • 牛奶 ：80
  • 奶油 ：50
  • 干酵母 ：4

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将除奶油以外的材料揉成面团，然后加入奶油50克继续揉至光滑。
  • 第二步
    2. 放入温暖地（可盖上保鲜膜利用蒸锅完成第一次发酵,蒸锅里放入冷水，中火加热7到10分钟，放上篦子。放入面盆，盖上锅盖）发酵到2倍大。
  • 第三步
    3. 轻拍面团，分成5个大面团。5个小面团。分别滚圆，松弛15分钟。
  • 第四步
    4. 小的搓成水滴状。大的中间戳个洞。
  • 第五步
    5. 小的扣入洞中。
  • 第六步
    6. 放入烤盘进烤箱发酵45分钟，（烤箱160度预热2分钟，下面加入一碗热水。30分钟取出，重新预热一下烤箱，放入烤盘，继续发酵15分钟）
  • 第七步
    7. 取出，刷上蛋清。170度25分钟。（烘焙时间和温度仅供参考）

烹饪技巧

  • 每家烤箱不一样，所以最后几分钟一定要盯好了，不要糊了。

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麻薯抹茶软欧 麻薯抹茶软欧
10
已被1579人参考

麻薯抹茶软欧是一款看上去就非常有食欲的面包，而且不仅好看，口味也是相当的好哦，对于喜欢吃甜点小吃的人来说，是完全没有抵抗力的，它的作料可以用红豆、葡萄干、核桃仁……

包含食材
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