盆满钵满金瓜盅

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡肉切1cm左右的丁，用料酒、鱼露抓匀，腌制15分钟左右
• 第二步
  2. 马蹄去皮，切成丁
• 第三步
  3. 姜蒜切碎末
• 第四步
  4. 青红椒切丝
• 第五步
  5. 南瓜整个清洗干净后，放入蒸锅内，猛火隔水蒸20分钟左右，视南瓜大小，越大，蒸的时间要越长，才可以软糯，可以跟着菜一起吃
• 第六步
  6. 蒸熟后出锅，用那种专业的槽型刀，刻出一个盖出来，没有就慢慢刻三角边也行，取出里面的瓜瓤备用
• 第七步
  7. 刻好的金瓜盅和盖子，其实，盖子就是装饰一下啦
• 第八步
  8. 炒锅内放油，7成热时放入姜葱爆香，然后下鸡肉丁翻炒，变白色后立即放入马蹄丁，一起拌炒均匀
• 第九步
  9. 放入料酒、蚝油、鱼露、少许盐调味
• 第十步
  10. 最后放入青红椒丝翻炒一下，就可以出锅了
• 第十一步
  11. 将炒好的鸡肉马蹄丁放入南瓜盅内，就可以吃啦~~~