Tips：1.秘制老卤汤，之前做【状元豆】时也使用过，很多朋友很好奇是什么，其实就是我家每次卤菜留下的老汤，渗入了牛肉、猪蹄、鸭肠、鸭爪等各式荤菜的肉香；2.煲仔饭的精华有二，一是浸满汤汁、金黄灿烂、干香脆口的锅巴，如何能焦而不糊是个难题，二是揭盖后浇在饭上提升口感的调味汁，缺一不可；3.煲仔饭最好选用油润晶莹、米身修长、柔韧适中、吸水性佳的泰国香米，我不赞成浸泡1-2小时的做法，觉得这样煲出来的米饭过于软烂，不够劲道；4.调味汁通常是用生抽水糖制成，复杂点还有加美极鲜酱油和鱼露的，也有用蒸鱼豉油蚝油制成的，我比较喜欢老妈的秘制老卤汤；
糯米饭是一道美味的美食，糙米和一般的米不一样，营养价值也非常……
大盆菜，听名字就知道这是一道东北菜，看我做的看起来还不错吧，……
蒸水糕，蒸糕是大家都吃过的，蒸糕采用糯米为原材料，搭配很多不……
广东芋头糕，广东菜因为独具特色被人们亲切的称为广式。广东菜最……
腊肠
鸡蛋
大米
鹅肝
爱心便当
评论