鹅肝腊肠煲仔饭

具体步骤

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  第一步
  1.广东菜芯加点盐焯水
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  第二步
  2.腊肠切成薄片
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  第三步
  3.鹅肝提前放入清酒里浸泡一会，最好用白兰地
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  第四步
  4.鹅肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉
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  第五步
  5.平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金黄色后撒上黑胡椒碎
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  第六步
  6.捞出用厨房纸巾吸油
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  第七步
  7.大米清洗干净加水煮饭
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  第八步
  8.等米饭煮到水快收干时，放入腊肠加盖煮熟
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  第九步
  9.再把煎好的鹅肝放在米饭上，再加入一个鸡蛋，继续加盖用小火焖煮
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  第十步
  10.调一个浇汁：取一小碗加入六月鲜酱油4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀
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  第十一步
  11.最后放入广东菜芯
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  第十二步
  12.淋上浇汁即可
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  第十三步
  13.吃的时候一定要把鹅肝和鸡蛋都拌匀，味道太销魂啦