家庭版马来姜茸虾碌

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.29 11:12

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主料

• 基围虾 ：500g
• 嫩姜 ：150g
• 食用油 ：750毫升

辅料

• 小米椒 ：2条
• 小葱 ：适量
• 盐 ：1大匙
• 黄油 ：3大匙
• 麻油 ：1大匙
• 酱油 ：1/2大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将嫩姜洗净，去皮；放入果汁机中打烂成姜泥状。
• 第二步
  2. 小米椒，小葱洗净。切成小段，再将小米椒子去除干净。
• 第三步
  3. 基围虾洗净，备一炒锅，加入食用油烧热至170度，放入基围虾以中火炸至呈金黄色酥状捞起沥干油分。
• 第四步
  4. 将作法3的锅底留有一大匙油烧热，放入姜泥和小米椒，加入调料,基围虾大火炒匀，再放入小葱段炒匀即可。

烹饪技巧

• 清香的姜茸酱与煎炸至熟的虾搭配在一起，味美色香，脆嫩鲜甜。

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