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北海道戚风
北海道戚风
北海道戚风

北海道戚风

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.17 10:45

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主料

  • 蛋黄 ：2个
  • 玉米淀粉 ：10
  • 牛奶 ：200ML
  • 自制香草精 ：10ML
  • 淡奶油 ：100ML

辅料

  • 蛋 ：4个
  • 糖 ：50
  • 低粉 ：35
  • 油 ：30ML

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋黄用打蛋器打至浓稠略发白,筛粉
  • 第二步
    2. 继续打至浓稠,糖 牛奶放在小锅中煮沸
  • 第三步
    3. 加1/3到蛋黄糊中混合均匀再把蛋黄糊全部倒入小锅中不停的搅拌
  • 第四步
    4. 小火再次煮沸腾,离火,小锅放在冷水中,不停的的搅拌至冷却,冷藏备用淡奶油加自制香草精打发有花纹状
  • 第五步
    5. 混合之前的蛋黄糊,装入裱花袋,冷藏备用
  • 第六步
    6. 蛋黄加糖打散,加牛奶和油,筛粉
  • 第七步
    7. 加湿性蛋白混合
  • 第八步
    8. 装入纸杯中,中下层180度20分钟冷却,为了快点冷却,我放在阳台上吹风冷却后挤入香草奶油馅

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北海道戚风 北海道戚风
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北海道戚风蛋糕，一种非常受欢迎的蛋糕，更是号称最柔软的蛋糕。作为女生，对于这种蛋糕的柔软口感就和之于对奶油的执着，无法放弃并且如痴如醉。而且北海道戚风蛋糕不仅面……

包含食材
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