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奶香吐司
奶香吐司

奶香吐司

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.01 06:21

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主料

  • 鲜奶 :120ML
  • 植物油 :35
  • 干酵母 :4
  • 高粉 :250
  • 盐 :4
  • 细砂糖 :25
  • 鸡蛋一个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛奶加热到30摄氏度,放入干酵母,化开
  • 第二步
    2. 把除了葵花籽油意外的材料放入碗中,揉成光滑面团
  • 第三步
    3. 加入葵花籽油,连揉带摔,直至面团达到完全扩展程度
  • 第四步
    4. 将面团用保鲜膜包好,放在温暖处进行基础发酵,发酵至两倍大或手沾高粉插入后小洞不回缩
  • 第五步
    5. 将面团取出分割成二等分,滚圆,松弛15分钟
  • 第六步
    6. 将面团压扁排气,整成自己喜欢的形状,放进烤箱,下面放一碗煮开的水,进行最后发酵
  • 第七步
    7. 当面团涨至8分满时,发酵结束,表面刷全蛋液,撒上芝麻,入预热170度的烤箱,30分钟

烹饪技巧

  • 天气冷时要适当的延长发酵时间。

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