再见北海道 汤种北海道吐司

具体步骤

• 第一步
  1. 准备汤种：将高粉和水放小锅里搅拌均匀，开小火加热至出现纹路，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时
• 第二步
  2. 将除黄油以外的所有原料连同汤种一起放入面包机，启动程序8，20分钟，搅拌至面团表面光滑
• 第三步
  3. 加入黄油，再次启动程序8，20分钟，至黄油完全被吸收
• 第四步
  4. 取出用手摔至完全阶段，能拉出大片的有韧性的薄膜，约5分钟左右。
• 第五步
  5. 面包桶盖上湿毛巾，放温暖处发酵80-90分钟，手指蘸粉戳小洞不回弹也不下陷
• 第六步
  6. 发酵完成后将面团分成2等份，滚圆，松弛20分钟
• 第七步
  7. 擀长卷起，松弛20分钟
• 第八步
  8. 二次擀长卷起
• 第九步
  9. 将整形好的面卷放入吐司盒
• 第十步
  10. 烤箱钮至发酵功能，底层烤盘放热水，最后发酵50分钟
• 第十一步
  11. 发好后取出盛热水的烤盘，预热180度，40分钟。刚入烤箱的情况
• 第十二步
  12. 烤好后立即脱模，放凉后切片
• 第十三步
  13.