茄汁素鸡

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.04.08 04:18

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 这个就是传说中的素鸡了，其实就是豆腐卷，各个地方叫法不同吧。
• 第二步
  2. 把素鸡洗干净，切成厚1厘米左右的片，干净锅放油，油温6成热下素鸡片，炸制金黄出锅
• 第三步
  3. 西红柿洗干净，切小块，不喜欢吃皮的，可以用开水烫一下，一揭皮就去掉了。
• 第四步
  4. 西红柿尽量切碎点，好炒成西红柿酱，没有西红柿的，可以用番茄酱代替，但是我个人还是比较喜欢西红柿炒成的汁来做，口感好得多
• 第五步
  5. 锅里放适量油，热油下切碎的西红柿，加适量水炒成番茄汁
• 第六步
  6. 西红柿汁炒的同时可以把蒜切片，放入西红柿汁里翻炒一下，放入盐，糖，调味
• 第七步
  7. 放入提前炸好的素鸡，让素鸡充分吸收西红柿汁后，放味精，翻炒均匀就可以出锅装盘了
• 第八步
  8. 撒上葱花点缀一下，OK，可以上桌了！

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