1、迷迭香有种特别清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。西餐桌多用于羊肉海鲜鸡鸭类的烹饪中。用迷迭香水浸泡和煮羊蝎子能有效去除羊肉膻味且多了香草的香味。2、羊蝎子分两次焯水。第一次是去掉血污，第二次焯水水沸腾后添加料酒是去除羊蝎子的异味。两次焯水后最后出品的羊蝎子非常的干净。3、在烹饪羊蝎子的过程中加点醋虽然出品的时候吃不出来，但也能让钙质更好的让人吸收，所有骨头类的烹饪均可按此操作。4、白萝卜块是与羊蝎子一同下锅作为调味料烹煮的，取其甜度和药效，出锅前要扔掉，如实在不舍也可以吃。5、此菜没有放盐，所有的咸度都由生抽来调味，可按个人口味调节。6、煮好的羊蝎子要关火焖至少一小时入味，所谓润物细无声就是这个道理，吃的时候再次煮开即可。7、香料包可根据家中情况自行删减，因为用了陈皮所以没有用姜片。
滋补羊蝎子汤它的味道特别的棒，一定要记住在里面多放一些羊肉味……
鸳鸯火锅是一道著名的川菜。八十年代，原名叫双味火锅，当时是一……
一看到名字就令人浮想翩翩，浓郁的红色酱料，香气十足，酥软可口……
酱羊蝎子虽美味，制作繁复，多年来一直作为独家秘方不外传，常常……
羊蝎子
白萝卜
随心煮
评论