素丸子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.07 12:08

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主料

• 面粉 ：若干
• 鸡蛋 ：2个
• 土豆 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 玉米淀粉 ：适量
• 植物油 ：适量
• 十三香 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：少许
• 味精（或鸡精） ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 葱姜切末备用、土豆胡萝卜切颗粒备用、鸡蛋打散备用
• 第二步
  2. 容器里放入切好的土豆颗粒、胡萝卜颗粒，然后按照1：1的比例放入面粉，再加入2汤匙玉米淀粉、
• 第三步
  3. 放入葱姜末、鸡蛋、盐适量、味精适量、十三香适量
• 第四步
  4. 朝同一方向打圈把各种馅料搅拌均匀
• 第五步
  5. 加入少量水，边加水边搅拌，直至面糊变称浓稠的糊状
• 第六步
  6. 搅拌的同时锅里放入三分之一高的油，中火烧热备用
• 第七步
  7. 油8成热的时候，面糊搅拌均匀了，用大号汤匙盛满面糊倒入锅中，待丸子浮起后翻面，直至两面煎为淡黄色，盛出备用，同样的方法，一锅可以同时炸多个丸子，以丸子之间相互不触碰为准。
• 第八步
  8. 所有丸子炸成淡黄色之后，一起倒入锅里继续炸至金黄即可

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