1.鲫鱼肚子里的黑膜一定要去掉，不然鱼吃起来会有点苦腥味，还影响汤的颜色。2.鲫鱼煎完后再煮汤，汤很容易就成奶白色，这个就是鱼汤奶白的秘诀，记住了哦。3.我用的不粘锅煎鱼，所以不怕破皮，如果不是用不粘锅，可以事先用姜片擦锅防粘，还有煎鱼的时候油要烧热了再放鱼，尽量少翻动，煎至鱼皮微黄色时再翻面。4.萝卜丝放进去以后要敞开锅盖大火煮，这样是为了让萝卜中的辛辣味跑走。5.出锅时加点香菜味道就更美啦，可惜我没买，只好用几片芹菜叶意思一下了。
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