黑芝麻吐司

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.16 03:24

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主料

• 高粉 ：250
• 熟黑芝麻 ：30
• 黄油 ：20
• 酵母 ：3
• 水 ：135
• 全蛋 ：25
• 奶粉 ：10
• 盐 ：3
• 糖 ：30

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 后盐后油法打至完全，加入30g炒熟的黑芝麻，一发。
• 第二步
  2. 分割擀卷，松弛10～15分钟。
• 第三步
  3. 擀卷，收口按紧，二发至8～9分满。
• 第四步
  4. 175～180度，10分钟左右上色便加盖锡纸，烤到边缘与吐司盒脱离，可以顺利倒出出炉。

烹饪技巧

• 因为二发的温度有两回超过了40度，所以最后组织粗燥，底部有沉积，不过还是松软好吃滴，芝麻香香的很喜欢。

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