好吃要点：1.浸泡牛肉是为了除去里面的杂质和血水；2.牛肉稍微煸炒上色后加的是热水，不是冷水，做出的牛肉口感才好；3.生抽有点咸是来调味的，老抽颜色深是上色的，所以做牛肉生抽可以适当多放点，不用再放盐了，老抽少量，放多了煮出的肉颜色发黑；4.水要适当多放点，没过牛肉至少一倍，防止把水烧干；5.栗子不能和肉一起烧，要在出锅前5分钟放，否则你就找不到栗子了，如果你不是用高压锅，那就提前10分钟放。6.用高压锅的好处就是什么肉都可以煮烂，缩短时间的同时，还能保证营养流失的少。
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