主料
- 茄子 ：500
- 花肉 ：200
- 蒜头 ：4-5颗
茄子好吃2个窍门：1.在煮茄子的全过程中，不加一滴水，很多人以为，加点水可以令到茄子更快软，其实错了，加水会令到茄子快熟，但却很容易烂，严重影响口感2.在茄子焖煮的全过程中，所有的调味应该在最后放，很多人以为，提前放盐会使茄子入味,其实不然,过早调味会使茄子渗出水分，导致过烂影响口感
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