春笋韭菜肉丝小炒

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.09 10:50

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主料

• 春笋 ：1只
• 韭菜 ：少许
• 素鸡（豆腐干也行） ：半个
• 猪肉丝 ：200

辅料

• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 美极鲜酱油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 春笋剥去外壳，洗净切成细条，韭菜洗净切段，素鸡切条，猪肉切成丝，加入湿淀粉，盐及胡椒粉抓匀腌制１０分钟；
• 第二步
  2. 腌制好的猪肉丝里倒入几滴油，抓匀（可防止肉粘连），锅中油烧热，倒入肉丝滑炒，一变色即关火盛出待用；
• 第三步
  3. 锅里留底油烧热，放入春笋丝及素鸡丝翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，调入盐，美极鲜酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的肉丝拌匀即可出锅。

烹饪技巧

• 腌好猪肉，点些食用油可防止肉过油的时候粘连

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