家庭版茄汁菜包

具体步骤

• 第一步
  1. 白菜叶放入开水中烫至六成熟。
• 第二步
  2. 白菜叶捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出来晾干。
• 第三步
  3. 接着把西红柿放入开水中稍微烫一下（容易去皮）。
• 第四步
  4. 西红柿去皮，去籽。
• 第五步
  5. 切成很小的西红柿丁，备用。
• 第六步
  6. 虾仁洗净去虾肠，切成碎末。
• 第七步
  7. 虾仁中拌入葱姜末、水淀粉、料酒、盐和鸡精各适量。
• 第八步
  8. 放进去一个鸡蛋，搅拌均匀。
• 第九步
  9. 锅烧热放入适量油烧温。
• 第十步
  10. 虾仁末倒入锅内。
• 第十一步
  11. 不停的搅拌，直到把虾仁炒散即可。
• 第十二步
  12. 海带用水浸泡，洗净，切成长丝备用。
• 第十三步
  13. 晾干的白菜叶，切去白菜帮的部分。
• 第十四步
  14. 把白菜叶放左手心，右手用勺子往里面放2勺虾仁末。
• 第十五步
  15. 把白菜叶周边收起，用大拇指和食指捏住，形成个小菜包。
• 第十六步
  16. 海带丝绕菜包两圈，稍微用点力，让菜包边缘都收在一起。
• 第十七步
  17. 海带打结，一个菜包就包好了。
• 第十八步
  18. 依次包完剩下的，放入碟子内，放锅上蒸5分钟。
• 第十九步
  19. 锅烧热，倒入切好的西红柿丁、
• 第二十步
  20. 放入少许盐和白糖，不停的翻炒，直到炒成粘稠状。
• 第二十一步
  21. 炒好的西红柿酱倒在蒸熟的菜包上即可。