家常菜茄汁菜包

具体步骤

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  第一步
  1.冬菇提前泡发。
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  第二步
  2.把泡好的冬菇挤去水份剁碎，胡萝卜去皮剁碎，切好葱姜末。
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  第三步
  3.猪肉剁碎加入适量生抽和胡椒粉搅匀。
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  第四步
  4.把冬菇碎、胡萝卜碎、葱姜末加入，调入适量芝麻油、盐抓匀。
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  第五步
  5.再加入二分之一个蛋清和适量生粉抓匀备用。
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  第六步
  6.娃娃菜从叶子和梗交界处切开。
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  第七步
  7.把娃娃菜叶子和香葱叶子洗净加入开水锅中烫软，取出后用冷水泡一下。
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  第八步
  8.取一片娃娃菜叶，放上适量肉馅。
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  第九步
  9.包起来后用香葱叶捆起来固定。
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  第十步
  10.把包好的菜包上蒸锅蒸15分钟。
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  第十一步
  11.蒸好菜包后盘中有少许的汤汁倒入锅中，再加少许清水烧开，加入适量番茄酱。
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  第十二步
  12.加入适量盐、糖搅匀。
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  第十三步
  13.最后淋入水淀粉勾芡即成了菜包的浇汁。
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  第十四步
  14.把浇汁淋入蒸好的菜包上即可。