火腿鲜笋汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.03 04:26

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主料

• 排骨 ：50
• 金华火腿 ：30
• 鲜笋小棵 ：1棵
• 袋装笋 ：适量

辅料

• 姜 ：1小块
• 香葱 ：适量
• 白胡椒粉 ：1/2茶匙
• 黄酒 ：1汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 金华火腿切厚片，姜切薄片，鲜笋剥去外皮切片。
• 第二步
  2. 排骨洗净，先过沸水汆去血水，再冲洗，沥干水分，火腿也过下沸水沥干。
• 第三步
  3. 处理过的排骨，火腿片，姜片一起放入电饭锅，加入适量的水，水没过所有食材1掌宽，按电饭锅2小时煲汤键。
• 第四步
  4. 约50分钟后，撇去汤上浮沫，加入笋片和袋装笋。
• 第五步
  5. 接着炖，快要煲好时调入黄酒，白胡椒粉和香葱小段即可；煲汤时间，视各自电饭锅性能而定，只是汤要煲出白色。

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