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自制火腿鲜笋汤
自制火腿鲜笋汤

自制火腿鲜笋汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.31 10:41

鲜笋有其独特的鲜味,也有其特有的营养价值,火腿与鲜笋的搭配较为新鲜,但是却十分完美。合适的烹饪方式使这两样食材发挥出他们最好的状态,结合起来成为另外一道可口又美味的料理,若有亲友到访或者朋友做客,不妨做一道火腿鲜笋汤来款待大家。

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主料

  • 腌肉(或者超市的金华火腿) :1块
  • 肘子 :1只
  • 春笋或冬笋 :1只

辅料

  • 3片
  • 黄酒 :2汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1.肘子一只、春笋或冬笋一只、腌肉(或者超市的金华火腿)一块、姜三两片、黄两汤匙. 腌肉先用水泡一两个小时 附腌肉的做法:将连皮带肉的猪肉一块,用炒至焦黄的食盐遍体抹一周,密封在冰箱里冷藏一周,拿出来晒一天即可。
  • 第二步
    2.水煮开,放腌肉、肘子,水要没过肉;
  • 第三步
    3.中火煮开,撇去浮末;
  • 第四步
    4.佐以黄、姜片,转小火;
  • 第五步
    5.再煮开,入春笋,一个小时后食用;

烹饪技巧

  • 勿加盐和味精等调料。

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火腿鲜笋汤 火腿鲜笋汤
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火腿鲜笋汤那种正宗而地道的麻辣味道。他在做这道美食的时候要注意将它呈放在一个白色的盘子里,这样会使她更加的美观,从而使大家更点点调料一句自己的口味再放一点点其他……

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