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胡萝卜小餐包
胡萝卜小餐包
胡萝卜小餐包

胡萝卜小餐包

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.15 12:22

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 胡萝卜洗净切片蒸熟，再用料理机搅烂成泥状，取50g用。
  • 第二步
    2. 把除了黄油之外的所有材料放一起搅拌,酵母和糖,盐分开加入,防止影响酵母活性。
  • 第三步
    3. 搅拌至面团成团稍具光滑状态后加入黄油,慢速搅拌至油脂完全吸收,面团至扩展状态。扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜,撕裂时洞口边缘呈锯齿状,面团表面光滑富有弹性。
  • 第四步
    4. 面团搅拌完成后放置在容器中,盖上保鲜膜进行基础发酵,体积约为原来2-2.5倍
  • 第五步
    5. 将发酵好的面团分割为40克每只,滚圆松弛约15分钟,再搓成长舌状由上而下卷成橄榄形，最后发酵2倍大小入炉，中层上下火180度约20分钟。

烹饪技巧

  • 1.温度和时间根据自家烤箱和面包状态灵活掌握2.配方的水分根据实际情况进行调整3.面包也可以直接整成圆形，即滚圆之后就可以进行2次发酵，其余做法一样

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胡萝卜小餐包 胡萝卜小餐包
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胡萝卜小餐包是以胡萝卜和黑芝麻为首的一种可口甜食，非常可口，而且营养健康，做起来也比较简单，小餐包在家里是非常受欢迎。大小孩子都很喜欢，希望喜欢的朋友也可以试着……

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