家常青椒肉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.09 03:40

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主料

• 青椒 ：五个左右
• 肉丝 ：7块钱的肉

辅料

• 姜片 ：适量
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 首先要讲肉洗净切丝，放入一小勺老抽，一勺淀粉，一勺食用油，姜片几片，一起拌匀，如果拌的过程中有点干，那就再加点油。拌匀后腌制几分钟。
• 第二步
  2. 趁腌肉的时候开始切青椒，青椒切成细丝，细一点好吃一点。切完青椒就可以开始炒了。
• 第三步
  3. 油热，放入腌好的肉丝，赶紧用锅铲铲开，避免粘住，因为有淀粉嘛。炒个一分多钟，放入青椒，再炒个一分多钟，就可以放盐，味精，起锅了。

烹饪技巧

• 肉一定要腌过，才嫩，入味。炒的时候油不能放少，不然粘锅不说，口感也不好。

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