香菇猪肉小丸子

具体步骤

• 第一步
  1. 香菇提前泡开。
• 第二步
  2. 泡好的香菇洗净捏几下去水，剁粒（真心不想剁，我用料理机绞肉功能处理的。。。。）
• 第三步
  3. 猪肉馅儿入料理机绞成肉糜。
• 第四步
  4. 姜葱加料酒打成葱姜料酒水。
• 第五步
  5. 放少许葱姜料酒水。
• 第六步
  6. 取蛋清，打发。
• 第七步
  7. 倒入肉糜中拌匀。
• 第八步
  8. 放香菇。
• 第九步
  9. 放盐。
• 第十步
  10. 撒白胡椒粉。
• 第十一步
  11. 放一点点白糖。
• 第十二步
  12. 放少许生粉（图中那点我没全放进去哈）。
• 第十三步
  13. 朝一个方向搅拌均匀。
• 第十四步
  14. 搅拌好的肉，用爪子抓起砸到盆里再。
• 第十五步
  15. 煮一锅水，开了之后转小火。
• 第十六步
  16. 捏适量肉糜，做成圆子状。
• 第十七步
  17. 放到锅中小火烫熟。
• 第十八步
  18. 做满一锅子。
• 第十九步
  19. 捞出肉丸，滤去汤中的浮沫。
• 第二十步
  20. 汤再倒入锅中，放丸子继续大火煮2、3分钟。
• 第二十一步
  21. 煮好的丸子。
• 第二十二步
  22. 汤汁保留。
• 第二十三步
  23. 煮汤煎着吃都可以哈。
• 第二十四步
  24. 煎好，到外边微微焦黄，蘸酱撒胡椒粉芝麻啥的。