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香辣酸菜茄丁面
香辣酸菜茄丁面

香辣酸菜茄丁面

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.20 10:42

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主料

辅料

  • 糖 :1小勺
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 三层肉切片,放进干锅里干炒,逼出猪油成份。
  • 第二步
    2. 把蒜泥、辣椒倒入锅中爆香,加入茄丁和豆干丁同炒。
  • 第三步
    3. 加入适量酱油,慢慢把茄丁熬到软。
  • 第四步
    4. 加入切碎的酸菜把所有原料都拌炒均匀。
  • 第五步
    5. 加入适量盐调味即可。
  • 第六步
    6. 把鸡蛋面煮熟,加入拌菜料翻拌均匀即可。

烹饪技巧

  • 动物油脂吃多了怕胆固醇过高,那就偶尔,适量的,嘴馋的时候吃一些。不用特意去买,只需要挑肉的时候买多带肥的部分就行了,这次我买的是一条很漂亮的三层肉,炒菜前多熬炒了一会,把三层肉里的油逼了不少出来,这样剩下的肉吃起来也不会太腻哦。

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