说说我的纠结：1、面包体中低粉量太大，我稍稍减少了一点，但总体比例还是较平常多，组织要粗糙些。2、味噌糊中“白沙司粉40g，水90g”我用了“原味沙拉酱40g”，感觉上味道还行，调出来的味噌糊稍稀了些。最后只用了1个蛋黄比例量。3、面包整形后放入纸模，最终的发酵结束应该是中间低，外圈高。我这个发酵结束，放上金枪鱼后还是中间要高些，倒上味噌糊往边上淌；第二炉我把金枪鱼往下按，只加一点点味噌糊，导致味噌糊多出来好多。是不是在整形后就应该把金枪鱼放中间，来抑制中间的发酵？
翠绿色的茼蒿菜，被切成一段段，炒过以后，茼蒿菜上泛着点点水光……
酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……
鱼香肉丝是一道老少皆宜的菜，但是鱼香肉丝的烧法有很多种，怎么……
牛肉烧茄子的做法其实十分的简单易学，牛肉烧茄子是一道美味而且……
精盐
TONY小木屋
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