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红烧鹌鹑蛋
红烧鹌鹑蛋

红烧鹌鹑蛋

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.13 02:29

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主料

辅料

  • 红烧调味汁 :60ml
  • 清水 :300ml

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鹌鹑蛋用清水洗净,放入锅中煮大约5分钟即可.
  • 第二步
    2. 将煮熟的鹌鹑蛋捞出.
  • 第三步
    3. 浸入凉水片刻后剥去蛋壳.
  • 第四步
    4. 把红烧汁和清水按1:5的比例调配均匀倒入锅中.
  • 第五步
    5.
  • 第六步
    6. 中火水开后转小火继续煮15分钟后关火.
  • 第七步
    7. 把红烧汁和鹌鹑蛋一起倒入保鲜盒中.
  • 第八步
    8. 待自然晾凉后就可以食用了.
  • 第九步
    9. 如果喜欢味道更浓郁一些的,可盖上盖子放入冷藏室过夜后再吃.

烹饪技巧

  • 一.如果没有红烧调味汁的话,可用等量的老抽和冰糖替代;二.煮好的鹌鹑蛋放入凉水浸泡片刻会更容易剥去蛋壳;三.因为鹌鹑蛋个头小,很容易入味,煮后晾凉就可以吃了;也可以浸入红烧汁中,放入冰箱冷藏过夜后食用,味道会更浓香。

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