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豆腐酿肉蔬菜煲
爱美食之豆腐酿肉蔬菜煲
爱美食之豆腐酿肉蔬菜煲

爱美食之豆腐酿肉蔬菜煲

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.05.20 04:29

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主料

  • 板豆腐 ：1块
  • 大白菜 ：300
  • 草菇 ：12朵
  • 搅碎猪肉 ：100
  • 葱 ：数段
  • 芫茜 ：1棵
  • 高汤 ：250
  • 水 ：1大匙
  • 生粉 ：1小匙

辅料

  • 糖 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 麻油 ：适量
  • 蛋白 ：1/2个
  • 豉油 ：适量
  • 蠔油 ：1小匙
  • 米酒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.猪肉加醃料拌匀，顺同一方向搅拌至起黏性
  • 第二步
    2.草菇冲洗干净，大白菜洗干净切段，分别焯滚水沥干备用
  • 第三步
    3.板豆腐洗净切块，放在网上放置一会，等待沥干水份
  • 第四步
    4.板豆腐用汤匙在中间小心的挖一个洞，酿入醃好的猪肉
  • 第五步
    5.锅内下油煮热，逐一放入酿好的豆腐，炸至金黄，捞起放在蒸架上沥干油
  • 第六步
    6.陶瓦煲放入草菇和大白菜垫底，排入豆腐，倒入高湯煮滚，加入调味料小火煮至入味
  • 第七步
    7.最后下水和生粉开的茨汁拌匀煲内汤汁，小心避免拌散豆腐，熄火撒上葱段和芫茜，

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豆腐酿肉蔬菜煲 豆腐酿肉蔬菜煲
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豆腐酿菜蔬煲作为客家传统美食之一，因其营养价值高，鲜嫩爽滑而深受大众的喜爱。豆腐作为人们公认的保健佳品，味美而养生，而肉类和蔬菜中富含大量人体所需的营养物质，三……

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