在家做的莴笋烧软骨

具体步骤

• 第一步
  准备配料：蒜剥好，莴笋去皮，葱洗好
• 第二步
  蒜切片，葱切段，莴笋滚刀切块
• 第三步
  排骨冷水下锅，焯水去血沫子
• 第四步
  捞出冲干净沥干
• 第五步
  锅里放油，先放蒜和葱白炒香
• 第六步
  放入豆瓣酱
• 第七步
  炒出红油之后，放入花椒。花椒不要放早了，炒久了发苦。
• 第八步
  放入排骨略翻炒一下让排骨表面裹上豆瓣酱和油
• 第九步
  加开水或热水没过排骨。（我的水加多了） 这一步加入生抽老抽糖和盐，每样不要太多，要调整盐味儿，可以边尝边加！ 喜欢吃辣的加入干辣椒。
• 第十步
  盖上锅盖中小火炖煮半个小时后，加入莴笋。烧个十分钟就可以放葱绿，出锅。