兰花鲜贝

具体步骤

• 第一步
  1. 将鲜贝洗净控干放入干淀粉鸡蛋清、盐、胡椒粉、绍酒抓匀上浆。
• 第二步
  2. 将挂好浆的鲜贝抓匀最后放一点油一会不粘连。
• 第三步
  3. 西兰花削成小朵，葱切段，姜切片。
• 第四步
  4. 西兰花用开水焯一下，焯的时候水里加入少量的盐和油。
• 第五步
  5. 锅热放油，油热后倒入挂好糊的鲜贝。
• 第六步
  6. 将鲜贝煎至两面金黄捞出。
• 第七步
  7. 锅内留少许底油放入葱姜煸炒出香味。
• 第八步
  8. 倒入鲜贝略炒。
• 第九步
  9. 放入西兰花煸炒。
• 第十步
  10. 放入盐、鸡精调味水淀粉勾汁出锅。