奶酪培根小排包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.24 04:31

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主料

• 高筋面粉（金像） ：150
• 中筋面粉（中粮海嘉） ：100

辅料

• 水 ：121
• 细砂糖 ：25
• 酵母 ：3
• 奶粉 ：8
• 盐 ：8
• 鸡蛋 ：8
• 黄油 ：25
• 奶酪片 ：适量
• 培根 ：适量
• 欧芹碎 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 除了黄油外的所有原料混合成面团，搅拌至面团光滑，能拉出筋为止。
• 第二步
  2. 加入黄油揉进面团，继续搅拌至面团扩展，能拉出透明薄膜。
• 第三步
  3. 面团滚圆，放入深盆。发酵至面团二倍大。
• 第四步
  4. 取出面团排气，称重，平均分割成九份，分别滚圆，收好收口，排入正方模中。
• 第五步
  5. 发酵间隙，切好培根和乳酪片，发酵完成后把培根和乳酪片放在面团上，再撒上适量欧芹碎。
• 第六步
  6. 提前预热烤箱至180度，放置中下层烤焙25分钟即可。

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