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百搭的芝麻小排包
百搭的芝麻小排包

百搭的芝麻小排包

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.30 12:25

芝麻小排包,不仅做法简单,只要家里有个烤箱就可以了做起来,吃起来也非常的百搭,早上起床就可以用牛奶搭配几个小排包,即营养,也方便。因为小排包表面涂了一层淡淡的全蛋液,所以烤熟后的面包金金黄黄的,如果火候掌握得好,和外面面包店的有得媲美。

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主料

辅料

  • 芝麻 :适量

具体步骤

  • 百搭的芝麻小排包的做法图解一
    第一步
    1.后油法将面团揉至扩展阶段
  • 百搭的芝麻小排包的做法图解二
    第二步
    2.发酵至2倍大(我偷懒放在面包桶内直接发酵了)
  • 百搭的芝麻小排包的做法图解三
    第三步
    3.取出后排气,略松弛一会
  • 百搭的芝麻小排包的做法图解四
    第四步
    4.分割成40g每个的小份
  • 百搭的芝麻小排包的做法图解五
    第五步
    5.取一份面团擀开,收口处抿薄
  • 百搭的芝麻小排包的做法图解六
    第六步
    6.自上而下卷起来成圆柱形
  • 百搭的芝麻小排包的做法图解七
    第七步
    7.搓长约为15厘米
  • 百搭的芝麻小排包的做法图解八
    第八步
    8.排入烤盘内
  • 百搭的芝麻小排包的做法图解九
    第九步
    9.放温暖处进行发酵
  • 百搭的芝麻小排包的做法图解十
    第十步
    10.发酵完毕后,表面刷一层全蛋液,喜欢的话还可以撒一点粗砂糖
  • 百搭的芝麻小排包的做法图解十一
    第十一步
    11.烤箱中下层180度烤15分钟左右
  • 百搭的芝麻小排包的做法图解十二
    第十二步
    12.成品,组织和拉丝都棒棒的

烹饪技巧

  • 玉米油做出的面包不如黄油面包味道香,介意的亲可以换成同等量的黄油具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整

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