可爱的芝麻小排包

具体步骤

• 第一步
  将酵头中的酵母用温开水稀释后加入面粉中，用筷子搅拌成这个样子就可以了。面盆中没有干面粉即可，加水量适面粉吸水程度。不一定非得固定。
• 第二步
  将搅拌好的面团放到温暖处发酵到二倍大。面部呈蜂窝状
• 第三步
  面包机中放入除黄油以外的主面团中的全部材料
• 第四步
  加入酵头。启动面包机4程度开始和面。到面包机上显示的时间2.15时停止。这时面出筋了
• 第五步
  加入黄油，再重新启动面包机4程序，继续和面，到面包机显示的2.15停止程序。将面团拿出，放到温暖处发酵。
• 第六步
  将发酵好的面团排气后均匀的分成八份，滚圆后蒙上保鲜膜松驰10分钟。
• 第七步
  取一个面团，从中间开始向上下擀成长舌状。
• 第八步
  翻面后擀薄一边。
• 第九步
  从厚的一边卷起，最后收口处抹一点点的水，粘住。
• 第十步
  慢慢的揉成25厘米长的长条状。
• 第十一步
  从中间串过去，打个结，最后俩头捏紧，免得二发时开了。
• 第十二步
  将做好的面包，放到烤盘里。放到温暖湿润处二次醒发。
• 第十三步
  发好的面包，涂抹鸡蛋液后，撒上一层芝麻。预热烤箱180度
• 第十四步
  上下火180度，20分钟左右即熟。