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洋参虫草花鸡汤
虫草花汽锅鸡
虫草花汽锅鸡

虫草花汽锅鸡

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.30 04:20

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主料

  • 柴（草）鸡 ：半只
  • 冬笋 ：1个
  • 木耳 ：6朵
  • 虫草花 ：1小把

辅料

  • 姜 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡剁块，入冷水锅，开火，焯水后放在热水下冲洗净浮沫，用料酒与盐码上味
  • 第二步
    2. 冬笋去衣切片，木耳泡发后揪成小朵，虫草花用温水浸泡，姜切片、葱打结
  • 第三步
    3. 将鸡与笋、木耳、虫草花、葱、姜一起放入汽锅
  • 第四步
    4. 将汽锅放入装足水的蒸锅里，大火烧开后，中大火，蒸２小时即可捡去姜、葱上桌

烹饪技巧

  • 1、如果你喜欢原汁原味的话，可以省掉盐，我从来炖鸡汤是不放盐的2、汽锅中不用放水，或只放少量的水，这种做法，鸡汤通过蒸汽而产生的。3、蒸锅内一定要加足水，如果锅不够大，中途需要补水的话，补热水4、也可以把虫草花换成菌类或其它5、这类一比例特殊的锅，建议筒子们去当地的厨具市场，一般会有卖！

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洋参虫草花鸡汤 洋参虫草花鸡汤
16
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洋参虫草花鸡汤是一道十分滋补的汤品，主要以洋参、虫草花为主料搭配各种不同的调味品熬制而成，洋参味苦微甘，具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用；虫夏草……

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