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芒果椰汁黑糯米
芒果椰汁黑糯米

芒果椰汁黑糯米

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.17 05:46

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备:黑糯米洗净后,提前用冷水浸泡2小时,芒果削去外皮,将核取出,果肉切丁备用。
  • 第二步
    2. 做法:锅中放入芒果核,加清水,水煮沸后继续煮2分钟;
  • 第三步
    3. 将芒果核捞出,加入泡好的黑糯米和泡米水;
  • 第四步
    4. 小火煮约40分钟,煮至糯米软熟,放入冰糖;
  • 第五步
    5. 用勺子不停搅拌,直至冰糖融化,倒入椰汁,搅匀后关火,放入芒果丁即可。

烹饪技巧

  • 1.黑糯米需提前浸泡,否则不易煮烂;2.芒果核具有解毒作用,用芒果核煲水,营养价值更高;3.冰糖最后放入,以免糯米不易煮烂;4.该款甜品适合趁热吃,如果天气炎热,冰镇后食用,味道也非常棒。

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