冰皮月饼

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所有食材。
• 第二步
  2. 将澄粉和糯米粉一起炒熟备用。
• 第三步
  3. 牛奶倒入干净的锅里，加入白砂糖至溶化，然后加植物油搅拌至彻底融合，待沸腾后关火。
• 第四步
  4. 倒入炒熟的粉快速搅拌成雪花面。
• 第五步
  5. 分成几份，分别加入南瓜泥、紫薯泥、抹茶粉、苋菜汁。
• 第六步
  6. 将面团都揉好后，包上保鲜膜醒发一会。
• 第七步
  7. 根据自己的磨具大小分成大小一样的面团。
• 第八步
  8. 将紫薯馅也分割成大小一样的球。
• 第九步
  9. 取一块面团压扁成皮。
• 第十步
  10. 放上一颗紫薯馅。
• 第十一步
  11. 捏住收口。
• 第十二步
  12. 取一片花模，刷上薄薄一层香油，取一小块苋菜面团盖住花朵部分，再取一小块抹茶面团填入叶子部分。
• 第十三步
  13. 把捏的不好看的面朝里即可。
• 第十四步
  14. 下面垫个盘子，月饼模朝下脱模。
• 第十五步
  15. 依次做出各种颜色的冰皮月饼。
• 第十六步
  16. 最后用剩下的面团捏朵花放中间装饰即可。