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黑木耳炒三素
黑木耳炒三素

黑木耳炒三素

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.09 02:38

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 水发黑木耳掰成小片;玉米笋洗净,切开。
  • 第二步
    2. 胡萝卜洗净切片;泡发的香菇,洗净,去掉香菇蒂。
  • 第三步
    3. 斜刀切成片状;锅烧热,倒油,用蒜末和一半香葱末炝锅。
  • 第四步
    4. 放入香菇,翻炒几下;放入玉米笋、胡萝卜片和黑木耳。
  • 第五步
    5. 不停的翻炒,放入适量盐、鸡精和糖调味(放糖增鲜,有糖尿病的可不放);出锅前放点香葱末,翻炒均匀即可。

烹饪技巧

  • 【功效剖析】玉米笋,即小玉米,也叫珍珠笋。和普通玉米一样,小玉米中的主要营养成分是氨基酸、B族维生素等,有促进人体生长和智力发育的作用。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖,不仅能促进肠道蠕动,还能包裹结合食物中的污染物质,帮助其从肠道排出。黑木耳性干味平,能凉血止血,清肺益气,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结等症状。

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